Szybciutko podbił serce mojego męża :) Długo się na niego namyślałam... przepis dostałam już dawno, ale jakoś nie miałam odwagi go zrobić... Aż w końcu nadszedł ten dzień :) i nie żałuję, choć nie wyszedł perfekcyjny - powinien być gęstszy i bardziej ścisły, ale i tak go pokochaliśmy i jeszcze u nas zagości.
Składniki na ciasto:
- 4 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 1 całe jajko
- 1 żółtko
- cukier waniliowy
- 1 kostka masła (200 gram)
- 4 łyżki śmietany 12%
Do miski wysypujemy mąkę, cukier i cukier waniliowy. Następnie wbijamy jajko, dodajemy żółtko i dokładamy 4 łyżki śmietany. Masło kroimy nożem i wrzucamy do miski. Ciasto zawijamy następnie w folię i wkładamy do lodówki na ok. 20 minut, następnie ciasto dzielimy na 2 równe części. Jedną część zostawiamy, a pozostałą chowamy do lodówki. Tą część wykładamy na blasze/ tortownicy i pieczemy ok 20 minut w 180°C i tak samo kolejny raz.
Składniki na masę serową:
- 1 kg zmielonego sera
- 1 szklanka cukru
- 2-3 łyżeczki cukru waniliowego
- 1/2 kostki masła
- 1/2 szklanki mleka
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Do garnka wrzucić ser wymieszany z jajkami i cukrami, następnie dodać pokrojone na kilka kawałków masło i całość podgrzać mieszając. Gdy masa zaczyna być gorąca i bulgocząca wlać do niej mleko wymieszane z mąką ziemniaczaną i wymieszać dokładnie do czasu, aż wszystko zacznie gęstnieć.
Gorącą masę wylać na blat z ciasta kruchego pozostawiony w blaszce i przykryć drugim blatem. Blaszkę z sernikiem przykryć na kilka godzin folią, wtedy ciasto się nawilży, aby było miękkie i ładnie się kroiło.
stopioną razem z masłem i mlekiem/wodą na wolnym ogniu.
Składniki polewy:
- 1/2 czekolady (mlecznej lub gorzkiej)
- 1 łyżka masła
- 2-3 łyżki wody lub mleka
Wszystko razem stiopić na wolnym ogniu. Gotowe ciasto polać jeszcze ciepłą czekoladą. Pychotka :)
